Une politique d'auteur
Dans tous nos ouvrages, la liberté de ton de chacun des auteurs est respectée.
Leur personnalité transparaît dans leurs guides et dans leurs livres,
le tout dans la construction collective d'une identité éditoriale
où la pluralité des voix/voies est riche d'ouverture sur le monde.
Chaque ouvrage nous fait découvrir une facette originale de la gastronomie
et de la culture, les auteurs étant tous animés par la même passion
et l'envie de la partager.